夕食
里山の旬を、一皿に。
地域の風土や人とのつながりを大切に選んだ
食材を使用し提供いたします。
作るのは、修行の旅を経た村出身の専属料理人。
この場所でしか味わえない旨味をご堪能ください。
ある日のお品書き
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- 前菜五種
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- 椎茸チーズ和え
- 椎茸
- 無花果山椒煮
- 無花果 実山椒
- 源流域のお造り
- 岩魚
- 鈴銀杏
- 銀杏
- 海老俵揚げ
- 菊芋
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- 和風グラタン
- きのこ 銀杏
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- 燻し焼き
- 猪肉
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- 季節の炊き込みご飯
- 米 むかご
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- なめこ小鍋
- なめこ 葱
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- 芋ぷりん
- さつま芋
お飲物
※追加でのご注文となります
クラフトビール
日本酒三種飲み比べ
自家製果実のジュース
など
＊青字は新庄村産の材料
ある日のお品書き
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- 前菜五種
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- 椎茸チーズ和え
- 椎茸
- 無花果山椒煮
- 無花果 実山椒
- 源流域のお造り
- 岩魚
- 鈴銀杏
- 銀杏
- 海老俵揚げ
- 菊芋
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- 和風グラタン
- きのこ 銀杏
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- 燻し焼き
- 猪肉
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- 季節の炊き込みご飯
- 米 むかご
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- なめこ小鍋
- なめこ 葱
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- 芋ぷりん
- さつま芋
お飲物
※追加でのご注文となります
クラフトビール
日本酒三種飲み比べ
自家製果実のジュース
など
＊青字は新庄村産の材料
ある日のお品書き
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- 前菜五種
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- 椎茸チーズ和え
- 椎茸
- 無花果山椒煮
- 無花果 実山椒
- 源流域のお造り
- 岩魚
- 鈴銀杏
- 銀杏
- 海老俵揚げ
- 菊芋
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- 和風グラタン
- きのこ 銀杏
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- 燻し焼き
- 猪肉
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- 季節の炊き込みご飯
- 米 むかご
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- なめこ小鍋
- なめこ 葱
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- 芋ぷりん
- さつま芋
お飲物
※追加でのご注文となります
クラフトビール
日本酒三種飲み比べ
自家製果実のジュース
など
＊青字は新庄村産の材料
ある日のお品書き
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- 前菜五種
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- 法蓮草チーズ寄せ
- 法蓮草
- 人参梅煮
- 人参 梅干
- 鯉雪花菜和え
- 鯉（腹身）
- 巻白菜揚げ
- 白菜 牛肉
- 鯉煎り出汁
- 鯉（背身）
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- 蕪窯
- 蕪
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- 猪味噌焼き
- 猪肉 白菜
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- かやくご飯
- 米 蕨 ぜんまい 人参 大根
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- 鴨小鍋
- 合鴨 葱
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- 胡麻しるこ
- ひめのもち
お飲物
※追加でのご注文となります
クラフトビール
日本酒三種飲み比べ
自家製果実のジュース
など
＊青字は新庄村産の材料
