こんにちは、須貝邸女将 沖津です。

夜にコース料理をお出ししている当館。

内容は、採れたもので少しずつ変わっていきます。

ふき、イタドリ、ウド…

ここ最近も、山菜がお料理に沢山使われています。

山菜の一般的なピークは過ぎましたが、今だから味わえる山菜も沢山あります。

写真のように、お皿の上からも、すっかり初夏が感じられるようになりました。

採れるものは刻々と変化していきますが

「今しか味わえない」食材との出逢いを、楽しみにしていただければ嬉しいです！