こんばんは、須貝邸女将 沖津です。

寒いですね…！

本日は、新庄村の一部地域で

みぞれが降ったそうです。

今週はぐんと寒くなるそうですね。

みなさま、気温の変化にお気をつけて

お過ごしください。

そんな冬真っ盛りの本日も

お料理のご紹介です。

「牛蒡枯揚げ」

　-　牛蒡　銀杏　大根

牛蒡を枯れ枝に見立てて

ほっくりと揚げた一品。

まるで、本物の枝のようです。

枝に積もりゆく雪は

大根のみぞれ膾（なます）で

表現されています。

現在、前菜五種の中のひとつとして

盛られております！

今の季節にぴったりの

目からお楽しみいただける一品です。