こんにちは~ 須貝邸 女将 青野です。

最近お食事の甘味でラストを飾っている「淡雪寄せ」

その全貌がこちら~!!

まるで淡雪のようなシュワふわな一層目

凍った湖を連想させる、瑞々しい二層目

柚子果汁たっぷりのゼリー液をキメ細やかに優しく泡立てることによって作り出しています。

何度か食べさせていただきましたが、なんとも爽やかで最高です…!

研修から戻った三鴨さんによる繊細さがアップした里山フルコース

当館にて是非直接ご覧いただきたいですね~

私も微力ながら

味や構成など意見を出し合って料理長と一緒に励んでおりますので

「〇〇が好きですね!」

「〇〇お気に入りです!」

なんて料理の感想をいただけた時には、嬉しくて心の中でこっそり小躍りです。