こんばんは~ 須貝邸 女将 青野です。

久しぶりのご登場
「季節の炊き込みご飯」!!

私の大好物の1つ
苦瓜(ゴーヤ)が、たっぷり盛られております。

そぼろになっているお肉は、合鴨肉

この子たちの懸命な働きにより
美味しく育った合鴨米は、1粒1粒からハツラツとした元気さを感じられ

もう当然のように、相性抜群
「言わずもがな」ってやつです。

苦瓜は、ごま油で勢いよく炒めたものを
最後に混ぜ込んでから仕上げられます。

ぷりもちっと炊き上がった、出汁香り立つご飯に
そぼろ肉の旨味と、苦瓜の程よい渋さ
食感の楽しさもたまりません…!!

こんがりとした「おこげ」も、土鍋ならでは。

お客様の表情が、思わずほっこりと
なっている様子を見るたびに、私まで あたたかな気持ちになります。

美味しいご飯の力は、本当に偉大ですよね。