こんばんは~  二代目 女将 青野です。

村では、田植えが完了した模様。

よく言うのは合鴨農法ですが、アヒルに泳いでもらっているお宅も… !

小さいアヒルたち、なんて可愛いの….

私、鳩より大きな鳥は正直、怖くて苦手なんですが

この子達は可愛い。

ココココココーって、すんごく可愛いかったです。

古くは、なんと平安~安土桃山時代にも遡るという、この稲作農法。

スイスイ泳いでもらうことによって、土壌に酸素や養分をゆき渡らせ

雑草や害虫を食べてくれると同時に、フン尿は そのまま有機肥料に。

そして !!

稲とともに、ヒナから成長した

合鴨やアヒルたちの多くが、秋には食用として出荷される。

ここまでの流れが、この農法の重要なポイントであり

須貝邸のコース料理でも、お米とお肉を使わせていただいています。

概ね、人間のエゴではありますが

生活のため、先人が考案実践していた「命巡る選択」は

私個人として、とても綺麗な円だと感じます。

続いていってほしいと願う、村の風景の1つです。