こんばんは~ 二代目女将 青野です。

3月中旬までは、宿泊のご予約もゆるやかなので

お弁当や夕食のみでのご予約をお受けすることも !

採れたての地元食材たちが

色々な姿となって、お皿に盛り付けられていく様は

どれもツヤツヤとして、清々しい。

出来立てをその場で食べられるということ

作り手の考えや思いを聞きながら、味わいの解像度が上がる食事体験

そこには全て、リアルな温度があります。

触れたその温度から

多様な情景を受け取っていただけたら…

そんなふうに思いつつ

ご宿泊のお客様へ、私はお手紙を綴っています。

「どうか伝わりますように~ ! 」

振り返ると、私はこれだけを願って

何度も諦めては、術を変えて挑んでいるのかも…

う~む。